Study of quality and microbial characteristics of part-baked Sangak bread packaged in modified atmosphere during storage
بررسي ويژگي هاي كيفي و ميكروبي نان سنگك نيم پخته بسته بندي شده تحت اتمسفر اصلاح شده طي دوره نگهداري
doi
نوع مقاله
Journal