Thesis Title (In Persian):
انتخاب سويههايي از باكتريهاي اسيد لاكتيك با توانايي بهينه توليدGABA و پپتيدهاي بازدارنده ACE به منظور توليد يك فرآورده شير تخميري فراسودمند.
2013.
Thesis Title (In English):
Development of a functional fermented milk product using selected LAB strains with optimized GABA and ACE inhibitory peptides production capabilities
Supervisors: Dr. M. Sheikh Zeinoddin and Dr. S. Soleimanian-Zad.
Grade
Graduated
