Thesis Title (In Persian):
بررسي ويژگيهاي امولسيونكنندگي كمپلكسهاي كووالانسي و غيركووالانسي بتالاكتوگلوبولين- صمغ فارسي.
2013.
Thesis Title (In English):
Emulsifying properties of covalent and non-covalent complexes of B-lactoglobulin-Farsi gum.
Supervisors: Dr. A. Nasirpour and Dr. J. Keramat.
Advisor: Dr. M. Sheikh Zeinoddin.
Grade
Graduated
